L'agriculture biologique comme ligne directrice
Le principe est de rechercher la qualité globale, en sollicitant les différentes étapes du processus naturel de la terre, afin de garantir des sols vivants, stables, et des vignes équilibrées dans un environnement irréprochable.
Nous appliquons avec rigueur un cahier des charges de production homologué par l'Etat et par l'Union Européenne. Un organisme agréé par le Ministère de l'Agriculture contrôle, garantit et certifie notre Chénas ainsi que notre Beaujolais Blanc et Rosé, issus de l'agriculture biologique : nos vins sont élevés sans engrais chimique, sans produits de synthèse, sans désherbants, sans pesticides.
Que se cache-t-il derrière un vin certifié "Agriculture Biologique" ?
Un système de production agricole respectant le vivant et les cycles naturels. Il favorise les mesures préventives et les procédés physiques en s’assurant de restreindre les intrants extérieurs.
Les vins sont soumis à la réglementation européenne : Production, transformation, distribution, étiquetage sont contrôlés et certifiés. Les logos AB garantissent qu'il n'y a eu aucun traitement chimique des vignes. La vinification respecte l'utilisation d'ingrédients agricoles certifiés biologiques (raisin, sucre, alcool) ainsi que la restriction des sulfites.